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Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被取代写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面点，是传统的陕西裤带面。由于制作过程中有biang、biang的声响而出名。
那为什么这两个字会无法输入电脑呢？在从前有一个穷秀才吃了彪彪面，买不起单便想起用这两个字来付账，他一面写一面歌道：“一点飞上天，黄河两道弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，之中夹着马大王；心字底，月字旁，留个勾勾挂麻糖，推个车车进咸阳。”一个字，写尽了山川地理，人情冷暖。
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大车家巷是古城西安南门里的一条古老的小巷，也是西安著名的美食街之一，以面食为主，老陕特色面食都汇聚于此，这条被西安当地人称为“面食天堂”的巷子，到处弥漫着柴米油盐酱醋的市井味儿，不管是手撕面、棍棍面、杠子面，还是户县摆汤面、揪面片等，你想吃的面食这里都有。值得推荐的美食餐厅有刘记腊汁肉揪面片、澄城手撕面、杠子裤带面、一碗捞、穆萨牛肉手工面、户县摆汤面、李记手工菠菜面、西林春冷热牛肉面等，还有赵西安三鲜煮馍、邓家饺子等特色小吃店。
油泼扯面是陕西的特色美食，电视剧《白鹿原》中有很多吃油泼扯面的镜头，这部电视剧播出后，很多来西安旅游的小伙伴都会尝尝油泼扯面，似乎是为了验证是否有电视剧中演的那么好吃。
看了这部话剧让我受益匪浅，我最喜欢的就是奶奶给孙子做特色美食奤奤面的场景了，我有机会一定要去西安亲自吃一吃奤奤面。
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