(相关资料图)

用角豆树代替可以得到更健康的最终结果，但没有真正的巧克力味道。

荷兰加工的可可粉，也称为碱化可可粉，是一种不加糖的加碱可可粉。碱的加入中和了可可的天然酸度。荷兰加工的可可粉不能用于需要小苏打的食谱，但可以用于需要发酵粉的食谱。如果您有使用荷兰加工的可可粉的食谱，但您手头没有，您可以用其他常见的配料代替。

无糖可可粉

您可以将普通的不加糖的可可粉与小苏打混合，制成可可粉的替代品。对于每盎司荷兰可可粉，将三汤匙普通不加糖可可粉与八分之一茶匙小苏打混合。

角豆粉

角豆粉来自热带烤豆。稠度与荷兰加工可可粉非常相似，可以替代，每盎司可可粉三汤匙。虽然它的质地与可可粉相似，但它的卡路里更少，而且不含饱和脂肪。角豆树有一种独特的微酸味道，与可可的味道并不十分相似。

烘焙巧克力

您可以用固体、不加糖的烘焙巧克力代替荷兰加工的可可粉。因为不加糖的烘焙巧克力含有脂肪，所以在替代时需要从食谱中去除一些脂肪。对于每 1 盎司不加糖的烘焙巧克力，取出一汤匙食谱中的脂肪成分（黄油、油）。


关键词： 可以替代 八分之一